1、用料：鸡蛋2个、香菇若干、盐适量、娃娃菜若干、剁椒或辣椒、黑椒酱。

2、鸡蛋打散，娃娃菜切丝、香菇浸泡后切丁。

3、娃娃菜和香菇入锅炒熟，加入适量剁椒增点辣味（也可以根据自己的口味加料），加淀粉勾芡。

4、热锅，小火，不加油，倒入部分鸡蛋，慢慢成形鸡蛋饼后，加入炒好的料，卷起。

5、剩下的料可以用小碟装好直接吃。