1、主料：猪肝适量、土豆1个、四季豆适量。

2、辅料：油适量、盐适量、酒少许。

3、土豆切粗条，四季豆摘去头尾用刀斜切成4段。猪肝切片用米酒抓洗干净。备用。

4、热油锅下土豆翻炒至八成熟。

5、下四季豆过油。

6、猪肝加生姜下油锅翻炒。

7、加入土豆四季豆翻炒均匀，加少许水煮至土豆变软绵。起锅。

8、颜色艳丽，口感丰富的简单小炒就完成咯。