1、主料：猪腰200G、青红椒2根、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量、老抽适量、淀粉适量、香油适量、盐适量。

2、新鲜猪腰备用。

3、青红椒、葱、姜、蒜备用。

4、把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。

5、调料按照比例调制到一个小碗里。

6、猪腰放入开水中焯10秒左右。

7、煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。

8、锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。

9、倒入青红椒煸炒一会。

10、然后倒入猪腰，继续煸炒一会。

11、然后倒入提前调好的料汁。

12、继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。