1、花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。

2、花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。

3、高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

4、待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速打开锡纸，加入葱花及味精拌匀即可食用。