1、主料：腐竹80克、猪肉(瘦)100克。

2、辅料：植物油15克、食盐3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1块、红柿子椒1块、生姜1块、蒜2瓣、香油3克。

3、腐竹提前泡发好。

4、腐竹切成小段。

5、青红椒切成小块。

6、生姜、大蒜瓣切成末。

7、瘦肉切成片。

8、瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀。

9、锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用。

10、锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香。

11、加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味。

12、倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀即可。