1、猪五花肉 洗净 切小块。放锅里煮熟拿出。

2、葱姜切段。

3、香菜切末。

4、碗底放葱姜末。

5、把煮熟的肉切片。皮向下放入碗内。

6、蒸锅烧水。开锅后把碗放进去。蒸10分钟。

7、拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。把肉扣在盘子里。

8、把蒸肉出的汁倒入大勺。熬浓稠加香油，淋在肉上。

9、撒香菜末上桌。