1、看外形：不产蛋母鸡性情较神经质，易惊吓，羽毛往往较整洁，但鸡冠萎缩苍白；而产蛋鸡则性情温驯，被毛不太清洁，但鸡冠鲜红，神态活泼，眼睛明亮。：

2、看头脚：不产蛋母鸡的喙、眼圈及脚趾处皮肤较黄，而产蛋鸡则白。

3、 看腹部：不产蛋母鸡腹部收缩，羽毛粗糙，两耻骨间仅能容纳1-2指；而产蛋鸡则腹部饱满、柔软，耻骨间可容纳3指以上。

4、看肛门 ，不产蛋鸡肛门干燥而皱缩，圆形，呈黄色；而产蛋鸡肛门呈白色，且湿润，较大呈椭圆形。母鸡开始产蛋后，这些色素因为逐渐转移到蛋黄里，而在母鸡肛门、喙、眼睑、耳叶、胫部、脚趾等的黄色素缺乏补充，逐渐变成褐色-淡黄色-白色。一般情况下，春天育雏的鸡到秋天，产蛋鸡的这些部位的表皮层黄色素已经褪完，而停产鸡的这些部位仍呈黄色。

5、 看粪便：不产蛋鸡粪干燥，多呈绿色；而产蛋鸡粪便饱满，湿润，表面被覆一层白色粘液（即尿酸盐）。

6、听声音：触摸不产蛋鸡则骚动不安，并发出“叽叽”的惊叫；而产蛋鸡却紧缩起翅膀，蹲伏在笼内，发出“咯咯”的叫声。

7、摸蛋窝：不产蛋鸡的蛋窝在2指以下；而产蛋鸡的蛋窝在3指以上。

8、做记录，多观察。挑出产蛋率地的蛋鸡进行淘汰。