调制高汤的方法 高汤的做法步骤

发布日期:2025-03-19 23:42:56     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news212325.html    违规举报
核心提示:1、草母鸡1只、猪大骨2根、猪瘦肉500克、鸡爪8个、猪肉皮1块约300克、火腿500克、黄枝子10克、白胡椒粒3克、老姜1块、清水约10千克。将母鸡、猪大骨、猪瘦肉、鸡爪、猪肉皮、火腿分别洗净,一起倒入大汤锅中煮熟2、将上述食村捞出,用温

调制高汤的方法 高汤的做法步骤

1、草母鸡1只、猪大骨2根、猪瘦肉500克、鸡爪8个、猪肉皮1块约300克、火腿500克、黄枝子10克、白胡椒粒3克、老姜1块、清水约10千克。将母鸡、猪大骨、猪瘦肉、鸡爪、猪肉皮、火腿分别洗净,一起倒入大汤锅中煮熟

2、将上述食村捞出,用温水洗净血沫

3、重新放入大汤锅中,加入10千克清水,大火烧开后,去浮沫,加入老姜、胡椒粒,用小火炖8小时

4、汤汁浓稠时,放入黄枝子(稍稍敲碎),待汤色发金即可关火,起锅过滤,即成浓汤备用!

 
 
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