1、牛里脊1块，豆芽1把，粉丝1把，圆白菜1/4个，油适量，酱油适量，盐适量，葱花少许，淀粉1小勺。

2、里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，混合均匀，腌10分钟；

3、圆白菜切细丝，粉丝泡软后剪短；

4、炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味；

5、将肉丝入锅中，快速划散；

6、变色后倒少许酱油调色；

7、将豆芽菜倒入，翻炒一分钟左右；

8、再将圆白菜丝倒入锅中翻炒略变软；

9、根据口味撒少许盐；

10、待菜变软后，将粉丝入锅中；

11、将粉丝扒拉到锅底，吸足菜汁变软成熟，出锅。