蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分，具有利水消肿、解毒退热的功效。治尿闭、水肿、膨胀。做法如下：

一、原料：

1、主料：活蟋蟀150 克。

2、调料：盐水，素油。

二、制法：

1、将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净后放入另一锅内，倒盐水煮段时间捞出。

2、油锅烧至四成热，放入蟋蟀炸至金黄色酥脆，捞出装盘即成。