猪肚猪肥肠洗干净的方法是把猪肚肥肠放在水里加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右，翻面摘去脏物，反复清洗，再放入淘米水中泡一会，然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。