原料:红烧肉，腊笋，料酒，酱油，糖，盐。

步骤:

1、腊笋很硬，用凉水泡两天。

2、泡发后切丝用高压锅煮，冒气响后煮五分钟。然后用锅里的水再泡两天。

3、把红烧肉做成六成熟。

4、锅中放油。

5、放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放入料酒，酱油。

6、放入糖，翻炒，大约十分钟，把红烧肉放入。再翻炒三分钟，锅中放水，盖上锅盖炖煮三个小时。

7、炖半个小时后放盐。