吉利丁放凉水中浸泡，泡软待用，奶锅中加入白砂糖、牛奶，小火慢熬至白砂糖融化，加入吉利丁片继续加热搅拌至吉利丁融化后关火，加入椰汁、淡奶油继续搅拌，搅拌好之后倒入保鲜盒中冷藏5个小时以上，冷藏结束后取出切块裹上一层椰蓉即可。

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。