第一，切口料，切口料一般都是切面抛光的，种老种嫩影响什么，就是影响起不起光，所以切口料就看切面起不起光，切面越亮，说明种越老。

第二，开窗料，开窗料可以看窗口肉是否发黑，有一句话，种老发黑，种越老，肉越黑，当然了，这也和种水有一定关系，还有开窗面积越大，肉越不发黑，因为发黑是个简单的物理现象，可不是说肉就是黑的。

第三，看皮壳，皮壳越紧密，说明种越老，另外还有很多种老的特征，比如脱砂，苦瓜丁，刀砍纹，风化纹，等等等等，皮壳的类型太多了，无法一概而论，有的皮壳，光滑是老，有的皮壳，皱皱巴巴的风化痕迹是老，场口是场口，皮壳是皮壳。