用料：水面筋、马兰头、野笋等新鲜时蔬、肉末、调料等。

制法：

1、用小麦粉加水与盐拌揉成团，反复用水洗去淀粉，制成面筋粉待用。

2、马兰头、野笋等新鲜蔬菜剁碎，加肉末及盐、味精等调料，拌制成馅。

3、用面筋粉包入馅料，下入油中炸熟成金黄色，即可。上桌用糖醋汁（或根据顾客爱好的调味汁）蘸着吃。