包粽子咸蛋黄要泡酒，滚白酒是为了去腥气，粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶或柊叶、簕古子叶等，包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。