家常大骨头做法：

主料：五花肉、猪骨头。

辅料：酱油、白糖、植物油、八角、桂皮、大葱、姜、料酒。

1、五花肉切块，骨头肉分成块。

2、把五花肉、骨头肉冷水入锅焯水，撇去浮沫。

3、锅内加入植物油，加白糖，炒糖色。

4、糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用锅盖遮挡。

5、中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发腥气。

6、倒入高压锅大火20分钟即可。