1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净；

2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，冲洗干净；

3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片放入锅里，加入足量清水烧至沸腾；

4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状；

5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味。