豆腐皮发霉了洗干净是不可以吃了，因为吃了变质的食物对身体不好。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品，在中国南方和北方地区有多种名菜。

豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴，既可充作家常便菜，也可用与各种宴会酒席，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。