用料：地瓜面、小麦粉、发酵粉；

做法：

1、地瓜面、小麦粉和发酵粉混合，加30度温水揉好发酵3小时；

2、揉好排气，分成大小一致的小剂子；

3、每个小剂子团一下，套在拇指上捏成帽子状；

4、稍微整形，依次做完；

5、锅内放水烧开，上汽后放入窝头；

6、大火蒸10分钟停火，焖2分钟出锅。