煮粥中途最好不要加凉水。

因为如果煮粥时没有一次加水到位，就会发生以下情况：

水和米不能够融合，呈现分离状态。如果第二次加入的水和第一次加入的水的水质不同，煮出来粥的口感就会变差。

煮粥的方法如下：

准备材料：糯米150克，米仁100克，红枣10枚，红糖100克，水1500毫升。糯米和米仁洗净放入电饭煲内，接着在电饭煲内加入红糖和水。开启电饭煲的煮粥档等待粥煮熟即可。