不能密封的。自酿葡萄酒发酵过程中会产生二氧化碳，如果气体集聚过来的话可能有爆炸的危险，所以不能密封。

自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。