1、首先将准备好的芦笋洗净，切成小段，起锅烧水。

2、水开后倒入切好的芦笋小段，加入少许白糖，煮一分钟，捞出，起锅烧油。

3、油热后放入一勺蒜末，爆香，爆香后放入沥干水分的芦笋小段。

4、快速翻炒，炒至熟，炒好后在锅中倒入洗净的虾仁。

5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不断翻炒，炒至虾仁熟透。

6、最后在锅中加入一勺鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。