烩双耳食材，银耳，6克，羊耳200克，豌豆8克，淀粉，20克，盐5克，味精2克，小葱5克，姜5克。烩双耳的做法详细步骤：把熟羊耳用开水稍烫一下， 再把皮剥掉，切成细丝。银耳拣洗干净，挤干水，切成丝， 锅内放入清汤，把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内。加入调料，加热烧开水去浮沫，用淀粉勾芡，盛入汤盘即成。