吃水不忘挖井人的石碑是使用天然石块雕刻而成的。解放后沙洲坝乡亲头一件大事，便是挖井，把填了十五年的井重新挖开、砌好，并在井边也钉上一块木牌，木牌上写上十四个大字：吃水不忘挖井人时刻想念毛主席。

《吃水不忘挖井人》是一篇记叙文，被列入中华人民共和国小学语文教材。作品讲述了毛主席在江西领导革命的时候，在沙洲坝时带领人们深挖水井的故事，表达对先人的感谢与敬佩。