1、多春鱼解冻，去头，不要剪的太大口，不然籽会掉出来！炸的时候油会蹦！把头剪好了 清洗完！ 用姜丝 葱段 料酒 生抽 腌制 十到十五分钟！

2、准备吸水的厨房纸 把腌制好的 挨个摆好 控水！上下 都要盖上纸！控十分钟左右就可以了！中小火 锅里倒油 一次炸七八只就可以，能忙得过来一次多炸也可以，炸的焦黄就可以了！撒上椒盐 就可以吃了。