1、主料：猪血250克，水发木耳50克，调料：盐2克。

2、将猪血切块;木耳水发后撕成小块。

3、猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。

4、用微火炖到血块浮起;以盐调味即可。

5、买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料，烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。