美国签证在职证明可以是中文的，但是证明书必须是翻译成英文的。

需要遵照以下方式进行：

1、中国的官方语言是中文，对于官方的、正式的文件，需要提供中文原件。

2、盖章不盖章不是实质性要件,但必须由证明人签字、并提供证明人的相关信息（包括但不仅限于职位、电话、传真、Email、地址等）以供使领馆核实、确认之用。

3、建议提供中文在职证的英文翻译件以便签证官理解、沟通之用。

4、如果个人确实想在翻译件上盖章，理论上也只能由于翻译的人或者机构盖章或者签字而不是单位。