正常人胰腺定粉酶是30-110U/L，临床诊断胰腺炎不能单纯以淀粉酶为主，特别是尿淀粉酶，误差较大。

临床主要依据血淀粉酶值，但血淀粉酶的敏感性、特异性都有一定局限性。淀粉酶升高不代表患者一定患有胰腺炎；患者淀粉酶正常也不代表没有胰腺炎。淀粉酶升高有相应时间间隔，大概是6-24小时开始升高，大概持续3-5天。所以临床诊断胰腺炎，不能单纯以淀粉酶为标准，需要结合患者的症状及相关临床检查以确诊。