烤箱做小饼干方法如下：

1、主要用到，低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖、果仁。

2、面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑面团。

3、加果仁再揉成光滑面团。

4、揉好的面团放入冰箱冷藏松弛一小时。

5、取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。

6、用准备好的模具做好造型。

7、把做好造型的饼干放入烤盘中。

8、放入预热好的烤箱，180至200度烤13分钟。