超市买的干豆豉可以洗干净以后，放到微波炉里面烤熟了再吃。同时干豆豉具有很高的营养价值，能够很好的给人体补充微量元素和蛋白质，提高人体免疫力。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。