1、材料：土豆适量，红蘑菇适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱适量，蒜适量。

2、土豆切片，用清水投洗一下，看水清了就好，因为土豆里含淀粉影响菜的口感。

3、葱蒜，切好待用。

4、干红蘑菇用热水泡开，洗净待用。

5、葱蒜爆香加入土豆翻炒，如果喜欢土豆面面的就不要加醋，如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好。

6、加入红蘑菇翻炒，炒熟后，加盐，鸡精，香油出锅。