1、准备鸡蛋3颗，番茄2个，花菜1颗，虾仁100克，葱花少许，煎炒小油滴适量。

2、花椰菜切碎,鸡蛋调匀,番茄切丁,虾仁+黑胡椒+料酒腌制去腥味。

3、锅中倒入少许煎炒小油滴,倒入虾仁炒变色盛出。再次放油+鸡蛋炒熟。

4、利用剩下的油炒香蒜片+番茄炒出汁。

5、加入适量清水煮沸。

6、加入花菜,适量番茄酱、蚝油、生抽、黑胡椒调味。

7、放入鸡蛋，虾仁翻炒均匀，撒上葱花出锅。