1、胡萝卜一根、虾仁600克、面粉100克、盐一小勺、生抽三勺、姜粉半勺、油一勺、鸡精两勺、料酒一勺。

2、先把虾剥壳，用料酒和盐腌一下。

3、把虾仁剁碎，加面粉，生抽，姜粉，油，鸡精。

4、把胡萝卜擦成丝，用油炒一下，放凉，加入到刚才调面糊中，搅拌均匀。

5、锅里放油，用最小的火把油烧热，用小勺弄成一个丸子，不能太大，用小火慢慢炸，炸至金黄色。