1、食材：黄瓜1根、胡萝卜1个、鸡蛋2个、盐适量、洋葱10g、十三香1g。

2、鸡蛋煎好待用，黄瓜洗净后切丝待用，胡萝卜切丁待用，洋葱切丁待用。

3、将胡萝卜洋葱下锅炒香。

4、黄瓜丝切段后和鸡蛋一起倒入锅中。

5、一勺大酱加水和均匀后，倒入锅中炖煮。

6、炖至汤汁收干。

7、出锅装盘即可食用。