1、准备材料：河虾400克、面粉、料酒、鸡蛋清、盐、味精各适量。

2、把河虾洗净，多洗几遍，然后沥干水分。

3、倒入适量料酒、盐、十三香，腌制十五分钟左右。

4、炸之前，将河虾裹上一层淀粉或者面粉。

5、锅中倒入适量油，倒入河虾，勤用筷子搅动，待河虾变成红色，再炸三分钟左右（根据河虾的量时间适当延长或缩短），即可出锅了。