1、鸡蛋 若干、卤料包1包、食盐若干、八角1个、桂皮10克、香叶三片、酱油若干。

2、把鸡蛋煮成水煮蛋，出锅放置在冷水，将八角桂皮香叶在水里洗净。

3、将香料包、八角、桂皮、香叶、酱油、盐放在锅内煮二十分钟，在这二十分钟内可以先把冷却后的鸡蛋剥皮。

4、当锅内调料的香气混合起来时，将剥了皮的鸡蛋放在锅中。

5、最理想的时间是一个时辰，鸡蛋最好吃，当然一个小时也是可以的。

6、注意事项，可以在鸡蛋放入后一个小时后放点冰糖，不可再里面放味精等。