扁鱼怎么做好吃又简单 扁鱼的烹饪方法

发布日期:2024-12-12 16:26:24     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news405499.html    违规举报
核心提示:1、可以做红烧扁鱼,好吃又简单。2、食材:扁鱼一条、猪肥肉50克、四川豆瓣酱10克、泡椒末5克、泡姜末3克、红油5克、色拉油适量、老抽1克、盐少许、味精3克、黄酒5克、葱花5克、高汤适量。3、将扁鱼清洗干净后,身体部位改刀为十字花刀后备用。

扁鱼怎么做好吃又简单 扁鱼的烹饪方法

1、可以做红烧扁鱼,好吃又简单。

2、食材:扁鱼一条、猪肥肉50克、四川豆瓣酱10克、泡椒末5克、泡姜末3克、红油5克、色拉油适量、老抽1克、盐少许、味精3克、黄酒5克、葱花5克、高汤适量。

3、将扁鱼清洗干净后,身体部位改刀为十字花刀后备用。

4、炒锅置于火上,下入少许色拉油,将扁鱼两面煎至变色后,取出备用。

5、炒锅另置于火上,下入色拉油,放入猪肥肉炒至出香后,下入豆瓣酱、泡姜末、泡椒末,再次炒至出香味浓厚,调入高汤,放入扁鱼,然后调味,大火烧开,小火慢慢烧至约10分钟,中途需要将鱼翻动一次。

6、扁鱼烧至好后,起锅捞出,剩余汁水烧至浓稠,浇于扁鱼身上,撒上碧绿葱花,少许淋上几滴麻油,即可上桌食用。

 
 
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