1、买回来的鸡爪清洗干净，用剪刀把脚趾甲剪去。

2、清洗干净的鸡爪放在菜板上对半切开。

3、锅里置水把鸡爪放入锅里，切3—5片姜放进去盖上锅盖和鸡爪一同煮，大火烧开，中小火继续煮10—15分钟。

4、趁鸡爪在锅里煮的时候，接下来就准备配料。

5、准备的冰开水。

6、时间到鸡爪也差不多熟了，然后把鸡爪用漏勺捞出放进提前准备的冰开水里放10多分钟。

7、另外准备一个餐具把冰好的鸡爪沥干水放进来，再放入所有配料。

8、再搅拌均匀放入冰箱搁半天入味就可以吃啦。