准备排骨500克左右、冬瓜200克左右、金针菇80克左右、水750毫升左右、枸杞5克左右、瑶柱适量。做法如下：

1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用；

2、冬瓜洗净、去皮、去瓤切块，金针菇洗净，瑶柱泡软，撕一丝一丝备用；

3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时；

4、加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入；

5、加适量盐、鸡精调味；

6、将金针菇、冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。