喜阴蔬菜包括莴苣、韭菜、芦笋、香椿、空心菜、木耳菜、菜心、大白菜、奶白菜、小白菜、芥菜、蒜黄、韭黄、各种菌类、绿豆芽、黄豆芽等。

喜阴蔬菜的种植要求：

1、选择良种，低温催芽，培育壮苗。播前浸种催芽，以利出苗。

2、合理密植，遮阳保湿。大棚架上覆盖遮阳网，促进缓苗。

3、施足基肥，及时追肥。若缺肥，植株会生长不良，易发生先期抽薹现象，产量和品质下降，所以基肥要足。