煎水饺粘锅可能是由于油量不够或者煎饺过程中要用的火太猛导致的。

煎水饺不粘锅的做法：

1、先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油倒出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。

2、如果是速冻水饺最好是化开再煎。在平底锅里放点油，等油热了再放进去，调成中小火或者在锅里稍微加一点水，这样煎出来的饺子不会粘锅。