1、西米露隔夜保存方法非常简单，但是我们要注意西米露最多放入冰箱保存3天，时间越久，西米露越硬，我们俗话称为“回生”。如果想要保存很长时间，可以把西米露直接放入冰冻层，再吃的时候拿出来煮化即可。

2、煮西米露有一个步骤非常重要，就是必须等水完全沸腾，并且保持大火状态再马上倒入西米，如果西米冷水开始煮，只会让西米煮融化，捞不到一丁点成型的西米露。

3、西米露主要是淀粉成分，补充能量，温中健脾，治疗脾胃虚弱以及消化不良有一定的效果，但是隔夜的淀粉物质还是要注意，毕竟淀粉物质也很容易产生微生物等。