切葱辣眼睛的解决方法是先将洋葱一分为二，然后放进水里浸泡十分钟，就可以把酶溶解掉，或者是切葱的时候放一个电风扇，顺着切洋葱方向去吹，可以降低刺激的作用。

切葱辣眼睛是因为洋葱中刺激性酶刺激眼睛所致，泪腺分泌的泪液增加，其实是一个保护性的机制。建议在切洋葱时戴眼镜，或者是先洋葱对半切开，再放入冷水中浸泡5-10分钟才切。