花生米上的白点是霉。这是一种叫黄曲霉的害素，最好少食用这种发霉的食物，这种害素在体内积到一定的量就会使人体致癌。科学早已证实黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，可引起肝癌。花生应放在干燥、低温环境下储存，发霉的花zhi生如果不慎食入口中，应立即吐出，并用水反复冲洗。