黄瓜和青瓜是一种植物，前者是学名，后者是还没长大时的称呼。它们是同一种植物，后者只是比较嫩，颜色还没有完全变绿，所以做了区分。黄瓜更长更细，颜色为深绿色，青瓜则比较粗比较短，颜色为青绿色。

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。