橄榄枝象征着和平、友谊，一般在国际上是和平的寓意。另外，它还代表着重生和高贵。

橄榄树生命力极强，能够适应各种不同的生存环境，象征顽强的拼搏精神。圣经故事中曾用它作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。而橄榄枝代表着和平这一说法来源于圣经中诺亚方舟的故事，大水过后诺亚将鸽子放飞，鸽子不久后飞回来，还衔来了橄榄枝，所以橄榄枝是和平的象征。