葡萄保存到冬季可以按贮藏葡萄量的0．3％称取亚硫酸氢钠，按0．6％称取无水硅酸，充分混合后，分装成若干小纸袋，在葡萄上垫一层纸，再把药袋撒摆在纸上，然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中，库温保持0到10℃，相对湿度85％保存即可。

如果保存时间不长，保存葡萄的时候要注意不要清洗，直接保存即可，因为洗过的葡萄很容易导致滋生各种细菌，最后导致腐烂。要整串保存，因为掰成一颗一颗的会让细菌侵染到葡萄之中，吃起来不利健康。要平摊放置，因为葡萄的果肉都比较柔软，叠放会被压坏。