旅游管理主要从事导游工作，包括地接，全陪，领队，旅行社经理等事物。酒店管理是从事酒店管理方面，但做酒店很难靠学历知识说话，都是能力和经验，必须得从基层做起。旅游的书籍需要看看旅行社运行与管理和导游服务类的，酒店管理需要看酒店英语的书籍，以及其他的理论书籍。一般情况下，学旅游管理的和酒店管理的都会到酒店去实习半年或者更长。