芹菜2000多年前通过丝绸之路经中亚细亚传入中国。

芹菜在我国栽培始于汉代，起初只作为观赏栽培，后来逐渐扩大栽培范围作为食用。经过不断的变异和精心选育形成了具有中国特点的细长叶柄、高度可达100厘米的芹菜，与国外宽叶柄短粗型的西芹形成两个鲜明的变种。芹菜是大众化蔬菜，种栽培简单，病虫为害较。近10余年来由于品种的不断更新，栽培方式不断改进，使芹菜这一古老的品种以它全新的姿态成为人们餐桌上不可缺少的一道主菜。